Restaurante

Los pilares sobre los que se asienta la cocina de La Posada del Candil desde su apertura son los productos de temporada y de cercanía. Con la incorporación de la chef Yolanda García en 2019 se suma a esta filosofía la ‘Gastroconciencia’, movimiento liderado por la cocinera que trata de unir tres conceptos ya de por sí interrelacionados: gastronomía, ciencia y conciencia. Toda una invitación a pensar en cómo nos alimentamos para hacerlo de manera más responsable y sostenible.

Por eso el principal proveedor de los fogones de La Posada del Candil es nuestro propio huerto ecológico, situado a pocos metros del edificio principal. Pero también tenemos en cuenta a la industria agroalimentaria de Serón (jamones y embutidos, queso, vino...) y otros pueblos de Sierra de los Filabres y Valle del Almanzora, así como la pesca artesanal de las costas cercanas. ¿Qué pescado elegimos? El que el mar traiga en cada momento.

En cuanto al espacio, nuestro restaurante es pequeño, tranquilo y con unas amplias cristaleras con vistas al valle y a la sierra. Perfecto para disfrutar sin prisas de la comida, la compañía y los paisajesque nos rodean.

Con nuestra forma de pensar estamos contra el desperdicio alimentario. Y ese es uno de los motivosprincipales por los que solo abrimos el restaurante con reserva previa. Nuestros menús van cambiando y los marca la temporada. Por eso siempre están llenos de sabor.

  • Comidas/ Cenas de Autor/a
  • Experiencias Gastronómicas
  • Eventos / Celebraciones
  • Comidas de Grupos ( a partir de 10 personas)
  • Reuniones de Empresas: MICE
  • NO HABRÁ SERVICIO DIARIO
  • Disponibles menús vegetarianos, veganos y sin gluten

Reservas Restaurante: 659 52 30 09


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La Posada del Candil